Descriptif

Le restaurant l'Absinthe vous surprendra avec une cuisine très fine et pleine d'audace, sublimant les produits locaux. Les plats traditionnels en deviennent magnifiés par des notes et un savoir faire de grande qualité. Les assiettes deviennent de véritables œuvres d'art et le plaisir visuel se poursuit en bouche avec une explosion de saveurs. Cette approche du bien et du bon se complète d’un menu végétarien et d'une sélection de plats sans gluten. A l’Absinthe, les découvertes jaillissent aussi dans des accords mets et vins proposés en collaboration avec la Cave des Jacobins à Dinan. Au total une vingtaine de vins vous sont proposés au verre parmi une sélection de près de 150 bouteilles.