Saveurs et paillettes : les spécialités de Noël de France
dans votre assiette !
Chaque année, vous dégustez les mêmes recettes pour les fêtes ? Foie gras, dinde farcie aux marrons, ou huîtres… Pas cette année ! Et si vous optiez pour des spécialités revisitées de Noël ? Au menu du réveillon de Noël : les meilleurs plats et desserts de toutes les régions de France. Suivez Le Guide pour découvrir les spécialités de Noël en France avec vos Chèques-Vacances !
L’oie du plus fort
Quand certains optent pour la dinde et d’autres la pintade, au royaume de Noël, les convives mangent l’oie !
À l’approche des fêtes de fin d’année en Alsace, on commence à faire de la place sur la table pour accueillir cette grande volaille.
Arrosé de riesling, farcie ou rôtie, sa chair juteuse ravie tous les palais.
Et comme en Alsace, on ne fait jamais les choses à moitié, après l’oie fermière, place au dessert.
Au menu, pains d’épices et bredeles. Si l’on ne présente plus le premier, grande spécialité de Noël en France, le second est un petit biscuit sablé aux notes épicées. Vous avez l’eau à bouche et souhaitez déguster ces délicieux mets ?
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Opération escargot
Chaque année pour le repas du Réveillon, vous avez peur d’avaler une arête de poisson ou un os de chapon ?
Dans ce cas, on vous conseille de passer aux invertébrés. Cela tombe bien, il existe une spécialité de Noël en France, avec laquelle vous ne risquez pas de vous étouffer : l’escargot !
Évidemment, il faudra passer outre l’aspect étrange du mollusque mais ne vous inquiétez pas, le beurre à l’ail est fait pour ça.
Et autant vous dire que la combinaison des deux est un régal pour les papilles. Bien que vous trouverez ce plat sur à peu près tous les menus de France, pour goûter le véritable escargot, on vous conseille de mettre les pieds sous la table d’un restaurant bourguignon avec vos Chèques-Vacances.
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Au Nord, c’était la coquille
Si les gastéropodes ne vous ont pas tenté, on vous propose une autre coquille plus moelleuse et sucrée.
Pour cela, direction le Nord pour vous régaler avec un délicieux pain brioché que les locaux appellent coquille.
Loin d’être vide, cette viennoiserie se décline sous plusieurs recettes : aux pépites de chocolat, au sucre ou aux raisins secs.
Pour trouver cette spécialité de Noël du Nord de France et de Belgique, vous devrez partir écumer les boulangeries de Lille à Dunkerque.
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Treize desserts et un verre de blanc
Vous pourriez vous nourrir uniquement de fruits, de chocolats et de pâtisseries ?
Bonne nouvelle, en Provence pour les fêtes de Noël, ce n’est pas un, mais treize desserts que l’on sert !
En général, ils sont précédés de 7 plats appelés le gros souper. Eh oui, dans le Sud, on ne fait pas les choses à moitié !
Morue, cardes, épinards et anchoïade suivis de calissons, melon et nougat, accompagné d’un verre de muscat, mieux vaut bien préparer votre estomac.
Notre conseil pour goûter à toutes ces délicieuses spécialités de Noël du Sud de France : prenez des petites portions, tout est tarpin* bon ! (très).
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