5 idées de recettes

Chez vous, le brunch c’est sacré : c'est le rendez-vous du dimanche à ne pas manquer avec votre Chèque-Vacances Connect. Et si cette fois, vous décidiez d’enfiler le tablier ? Entre l’avocado toast et le granola fait maison, on peut vite tourner en rond. En panne d’inspiration pour épater vos convives ?

Le Guide vous livre 5 idées de recettes pour un brunch aux petits oignons :

• Omelette au piment d’Espelette
• Gaufres de patates douces
• Brioches perdues à la banane
• Cake au saumon et petits légumes
• Muffins vegan au cœur fondant

Besoin d’un coup de pouce ? Optez pour un cours de cuisine avec un chef et devenez un véritable cordon bleu ! Cuisine du monde ou traditionnelle, recette sucrée ou salée, enfilez la toque et laissez-vous guider

Aux fourneaux avec le Chèque-Vacances Connect !

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1. Omelette au piment d’Espelette

Bien loin du traditionnel combo pain/confiture, mettez un peu de Pays Basque dans votre assiette avec une omelette au piment d’Espelette (et en plus, ça rime !). Rien de tel pour faire honneur aux spécialités culinaires françaises et donner à votre brunch dominical des airs de vacances dans le Sud-Ouest !

• 100g de comté râpé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à café de piment d’Espelette
• 8 œufs fermier
• 4 pincées de persillade

Étape 1 : Battez les œufs dans un récipient et ajoutez-y le comté, la crème fraîche, le piment, la persillade, le sel et le poivre.

Étape 2 : Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, versez-y le mélange et laissez cuire pendant 5 minutes.

C’est prêt ! En quelques coups de fourchette, vous êtes transporté dans le village typique d’Espelette. Une merveilleuse idée pour visiter le Pays Basque , sans quitter la maison !

Et si vous avez pris goût au piment d’Espelette, direction le Sud-Ouest !

Poussez les portes d’un restaurant traditionnel !

2. Gaufres de patates douces

Depuis votre dernier voyage en Bretagne, les crêpes salées n’ont plus aucun secret pour vous. Mais qu’en est-il des gaufres salées ?

Le Guide vous propose d’ajouter une pincée d’exotisme dans votre brunch avec une délicieuse recette de gaufres à la patate douce. La promesse d’un joli voyage pour les papilles, direction les Antilles !

• 400g de patates douces
• 2 œufs
• 40g de beurre fondu
• 1 cuillères à soupe de persil plat haché
• 125g de farine
• 5cl de lait
• 1 sachet de levure chimique

Étape 1 : Épluchez et coupez la patate douce puis faites-la cuire à la vapeur. Réduisez en purée.

Étape 2 : Mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, le lait, le persil et le beurre fondu. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Étape 3 : Ajoutez la purée de patate douce puis mélangez. Filmez le saladier avant de laisser reposer 30 minutes.

Étape 4 : Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer avant de faire cuire les gaufres.

Avec cette idée de recette pour votre brunch, c’est le coup de foudre assuré dès la première bouchée !

3. Brioches perdues à la banane

Alerte spoiler ! Tous vos convives vont littéralement fondre pour cette idée de recette mêlant la générosité du pain perdu à la douceur des pancakes à la banane. À vos tabliers !

• Brioche de la veille
• 2 œufs
• 50cl de lait
• 70g de sucre
• 4 bananes assez mûres
• 40g de beurre

Étape 1 : Mélangez le lait avec les œufs et 50g de sucre puis imbibez vos brioches dans cette préparation.

Étape 2 : Poêlez vos brioches dans 20g de beurre pendant 3 minutes à feu moyen.

Étape 3 : Pelez les bananes, coupez-les en deux et faites-les revenir dans 20g de sucre et 20g de beurre à feu moyen pendant 5 minutes.

Vous n’avez plus qu’à déposer vos bananes sur la brioche puis servir le tout à vos invités.

Et pour agrémenter votre brioche façon pain perdu, le chocolat ou la noix de coco râpée sont deux options garanties 100% gourmandes !

4. Cake au saumon et petits légumes

Oubliez les œufs pochés au saumon fumé et la sauce hollandaise ! Le Guide vous partage une recette de retour du marché. Un détour chez le poissonnier et sur les étals colorés : vous avez tous les ingrédients pour la réaliser.

• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 blanc de poireau
• Huile d’olive
• 3 œufs
• 180g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 80g de gruyère râpé
• 10cl de lait
• 150g de saumon cuit à la vapeur

Étape 1 : Coupez les légumes en julienne et faites-les revenir pendant 10 minutes dans un peu d’huile d’olive.

Étape 2 : Préchauffez votre four à 180° et mélangez les œufs, la farine, la levure et le reste d’huile d’olive dans un récipient. Salez et poivrez.

Étape 3 : Ajoutez le lait tiédi et le gruyère râpé, le saumon émietté et les légumes.

Étape 4 : Enfournez pendant 25 minutes puis laissez refroidir un peu avant de servir.

Avec cette idée de recette de cake aux légumes, vous êtes sûr de faire sensation !

5. Muffins vegan au cœur fondant

Vos amis vegan sont de la partie ? Dans son livre de recettes, Le Guide ne laisse personne de côté. Troquez les muffins traditionnels pour une version 100% vegan qui ravira l’ensemble de la tablée.

• 200g de farine
• 120g de sucre roux
• 70ml d’huile de tournesol
• 200ml de lait végétal
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• Pâte à tartiner vegan

Étape 1 : Mélangez tous les ingrédients, hormis la pâte à tartiner.

Étape 2 : Préchauffez le four à 180° et répartissez les deux tiers de la pâte dans des moules à muffins.

Étape 3 : Mettez une cuillère de pâte à tartiner dans chaque muffin avant de recouvrir avec le reste de pâte.

Étape 4 : Enfournez pendant 20 minutes.